Le bucce d’arancia possono contenere una sostanza estremamente benefica per il cuore. Le malattie cardiache sono una delle prime causa di morte nel mondo. Gli scienziati hanno scoperto che alcuni dei nostri batteri intestinali possono contribuire a questo fenomeno. Stando a diversi studi della ricercatrice Yu Wang e del suo team dell’Università della Florida, questi batteri producono l’N-ossido di trimetilammina che aumenta il rischio di problemi cardiaci. I ricercatori hanno iniziato a esaminare le bucce d’arancia, ricche di sostanze fitochimiche potenzialmente protettive nei confronti di questi batteri. Il team ha scoperto che nelle bucce d’arancia è presente un enzima chiamato feruloilputrescina, che inibisce la produzione di N-ossido di trimetilammina. “Si tratta di una scoperta inedita, che mette in evidenza il potenziale di salute finora sconosciuto della feruloilputrescina nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari”, ha dichiarato Yu Wang, ricercatore capo dell’Università della Florida.
